学びの喜びを
共有してくださった皆様

家庭料理プログラムに参加しました。料理は好きでしたが基礎があやふやで、いつも自己流でした。田中先生の丁寧な指導のおかげで、包丁の使い方から出汁の取り方まで、きちんと学べました。今では家族からも料理の腕が上がったと褒められます。

海鮮文化プログラムを受講しました。魚市場での実習では、プロの目利きの技を間近で見られて、とても勉強になりました。魚をさばくのは初めてでしたが、段階を追って教えていただいたので、今では自宅でもできるようになりました。

料理旅行デザインのプログラムを受けました。日本各地の食文化について、地図を見ながら学ぶのが楽しかったです。自分で旅程を組み立てるプロジェクトでは、講師の方から細かいアドバイスをいただき、実際に使える旅行計画ができました。

少人数制なので、わからないことをすぐに質問できる雰囲気がありがたかったです。仕事の都合で一度欠席しましたが、振替セッションを設けていただき、無事に修了できました。参加者同士も仲良くなり、今でも連絡を取り合っています。

料理を通じて日本の文化を学べるのが良かったです。ただレシピを教わるのではなく、なぜこの調理法なのか、この食材が選ばれるのか、歴史的な背景も含めて説明してくださるので、理解が深まりました。

家庭料理プログラムは本当に充実していました。献立の組み立て方を学んだことで、毎日の食事作りが楽しくなりました。修了後も参加できるイベントがあるのも嬉しいです。広島まで通った甲斐がありました。